UNSERE BROTE

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Wilder Max

Wilder Max

Zutaten: Dinkel-Ruchmehl, Dinkelmehl 630, Kürbiskerne, Sesam, Salz, Wilde Hefe


Erhältlich: Montag - Samstag

Vollkornbrot (ohne zugesetzte Hefe)

Vollkornbrot (ohne zugesetzte Hefe)

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Kartoffelflocken, Salz

 

Erhältlich: Donnerstag

Wilde Leni

Wilde Leni

Zutaten: Weizenmehl 1050, Weizenkeimlinge, Hartweizengrieß, Sesam, Sauerteig, Salz, Wilde Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Holzofenbrot

Holzofenbrot

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, frische Kartoffeln, Buttermilch, Dinkelmehl, Salz, Hefe, Wasser, Sauerteig

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Raisch's Meisterstück

Raisch's Meisterstück

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Kartoffelflocken, Bier

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Weltmeister-Eckbrot (Vollkornbrot)

Weltmeister-Eckbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Weizenvollkornschrot, Anstellgut, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Weltmeister-Baguette

Weltmeister-Baguette

Zutaten: Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Malz

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Alpirsbacher Bierbrot

Alpirsbacher Bierbrot

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenmehl 1150, Roggenschrot, Kartoffelflocken, Sauerteig, Alpirsbacher Bier, Salz, Hefe,Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Gewürzkruste

Gewürzkruste

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Koriandersaat, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamomsaat

 

Erhältlich: Dienstag & Donnerstag

Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Kartoffelflocken, Malz, Milch, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Schwabenländer Dinkelbrot (Vollkornbrot)

Schwabenländer Dinkelbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornflocken, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser, Honig

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Delikatess-Roggenvollkornbrot (Vollkornbrot)

Delikatess-Roggenvollkornbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Sauerteig, Salz, Wasser

 

Erhältlich: Montag, Mittwoch, Freitag

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot

Zutaten: Roggenmehl 80%,  Weizenmehl 20%, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Weizenmischbrot

Weizenmischbrot

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenmehl 1150, Salz, Hefe, Sauerteig, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Dinkelkruste

Dinkelkruste

Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelkeimlinge, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag

Bäckertoast

Bäckertoast

Zutaten: Weizenmehl, Hartweizengrieß, Salz, Butter, Hefe, Malz, Wasser

 

Erhältlich: Samstag

Butterkapsel

Butterkapsel

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Milchpulver, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Samstag

Kornkracher »6-Korn Vollkornbrot«

Kornkracher »6-Korn Vollkornbrot«

Zutaten: Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornsauerteig, Hafervollkorn-flocken, Emmer & Einkorn, Zucker, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag

Verdrehter Sepp

Verdrehter Sepp

Zutaten: Weizenmehl, Hartweizengrieß, Salz, Hefe, Röstmalz, Wasser

 

Erhältlich: Samstag

Körniger Franz

Körniger Franz

Zutaten: Weizenmehl, Hartweizengrieß, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Haferflocken, Leinsaat, Salz, Röstmalz, Hefe, Wasser

Erhältlich: Samstag

Feuerbauernstange

Feuerbauernstange

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Hefe, Quark, Margarine, Salz, Pfefferpaste (Rapsöl, Meersalz, Schwarzer Pfeffer)

Erhältlich: Samstag & Sonntag (je nach Saison)

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