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UNSERE BROTE

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Hafervollkornbrot

Zutaten: Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Rapsöl, Kürbiskerne, Salz, Wasser


Erhältlich: Dienstag, Donnerstag & Samstag


500g

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Wilder Max

Zutaten: Dinkel-Ruchmehl, Dinkelmehl 630, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Salz, Wilde Hefe, Wasser


Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Vollkornbrot (ohne zugesetzte Hefe)

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Sauerteig, Weizenvollkornmehl, Kartoffelflocken, Salz, Wasser

 

Erhältlich: Donnerstag


750gvoll

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Schwarzwaldlaib

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, frische Kartoffeln, Dinkelmehl, Salz, Hefe, Wasser, Sauerteig

 

Erhältlich: Montag - Samstag


2kg

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Raisch's Meisterstück

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Kartoffelflocken, Bier

 

Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Weltmeister-Eckbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Weizenvollkornschrot, Anstellgut, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Weltmeister-Baguette

Zutaten: Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Malz

 

Erhältlich: Montag - Sonntag


400g

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Alpirsbacher Bierbrot

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenmehl 1150, Roggenschrot, Kartoffelflocken, Sauerteig, Alpirsbacher Bier, Salz, Hefe,Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag


750g

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Gewürzkruste

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Koriandersaat, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, Selleriesaat, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamomsaat

 

Erhältlich: Dienstag & Donnerstag


2,5kg

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Kartoffelbrot

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Kartoffelflocken, Malz, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag


500g

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Schwabenländer Dinkelbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornflocken, Sonnenblumenkerne, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser, Honig

 

Erhältlich: Montag - Sonntag


750g

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Delikatess-Roggenvollkornbrot (Vollkornbrot)

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Sauerteig, Salz, Wasser

 

Erhältlich: Montag & Donnerstag


500g

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Roggenmischbrot

Zutaten: Roggenmehl 80%,  Weizenmehl 20%, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Weizenmischbrot

Zutaten: Weizenmehl 1050, Roggenmehl 1150, Salz, Hefe, Sauerteig, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Dinkelkruste

Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelkeimlinge, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Sonntag


750g

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Bäckertoast

Zutaten: Weizenmehl, Hartweizengrieß, Salz, Butter, Hefe, Malz, Wasser

 

Erhältlich: Samstag


500g

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Butterkapsel

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Milchpulver, Salz, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Samstag


480g

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Kornkracher »6-Korn Vollkornbrot«

Zutaten: Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornsauerteig, Hafervollkorn-flocken, Emmer & Einkorn, Zucker, Hefe, Wasser

 

Erhältlich: Montag - Samstag


750g

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Körniges Baguette

Zutaten: Weizenmehl, Hartweizengrieß, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Haferflocken, Leinsaat, Salz, Röstmalz, Hefe, Wasser


Erhältlich: Samstag

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Feuerbauernstange

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Hefe, Quark, Margarine, Salz, Pfefferpaste (Rapsöl, Meersalz, Schwarzer Pfeffer)


Erhältlich: Samstag & Sonntag (je nach Saison)


320g

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