Deutsche Meister in Weinheim gekürt

Erstmals gewinnt ein junger Mann, Klaus Back aus Liebenzell

(Ausbildungsbetrieb Bäckerei-Konditorei-Cafe Raisch, Calw)

bei der Deutschen Meisterschaft den Wettbewerb der Fachverkäufer. Die beste Jungbäckerin 2008 kommt aus Hamburg. Schon seit 1954 messen sich die besten Jungbäcker und -verkäuferinnen eines Abschlussjahrgangs im Bäckerhandwerk. Die Jury gab in diesem Jahr das Thema „Stadtmusikfest“ sowie einen Rohstoffkorb vor. Alles übrige wie z.B. Rezepte, Gewichte, Vielfalt usw. waren freigestellt. Die Bäckereifachverkäuferinnen, darunter erstmals drei Herren, mussten im Schulungs-Laden ihre Verkaufskenntnisse beweisen.

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Berlin/Weinheim, 11. November 2008

Erstmals wird ein junger Mann bester Fachverkäufer eines Abschlussjahrganges. Die beste Jungbäckerin 2008 kommt aus Hamburg. Die Jury gab in diesem Jahr das Thema „Stadtmusikfest“ sowie einen Rohstoffkorb vor. Alles übrige wie z.B. Rezepte, Gewichte, Vielfalt usw. waren freigestellt. Die Bäckereifachverkäuferinnen, darunter erstmals drei Herren, mussten im Schulungs-Laden ihre Verkaufskenntnisse beweisen. Dabei wurde auch das Fachwissen im Bereich Warenkunde und Lebensmittelrecht abgefragt. Ferner waren für den Festempfang Snacks herzustellen und Torteletts zu belegen. Währenddessen zeigten 5 junge Bäckergesellinnen sowie 9 Bäckergesellen in den Lehrbackstuben ihr Können. Die Kriterien boten viel kreativen Spielraum, den die jungen Damen und Herren zu nutzen wussten. So reichte die Bandbreite der Produkte von essbaren Notenschlüsseln über gebackene Musikinstrumente bis hin zu aufwändigen Flechtwerken und kunstvollen Schautorten mit ganzen Schoko-Partituren. Der Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks, Peter Becker, lobte bei der Siegerehrung in Weinheim am 11. November das hohe Niveau der Wettbewerbsleistungen. Anschließend gab Jury-Vorsitzender Michael Wippler das Thema für die Deutsche Meisterschaft 2009 bekannt, damit dieses schon bei den vorausgehenden Wettbewerben auf Innungs-, Kammer- und Landesebene zugrunde liegen kann. Es lautet: „60 Jahre Bundesrepublik Deutschland“. Teilnahmeberechtigt sind alle Bäcker/innen und Bäckereifachverkäufer/innen, die im Sommer 2009 ihre Abschlussprüfung als Innungsbeste ablegen.